Declarar alérgenos en un menú
En Menutech, los alérgenos pueden declararse de distintas formas:
⚡️ Automático: detección de alérgenos
Nuestros algoritmos de análisis sintáctico detectan automáticamente los alérgenos presentes en tus platos mientras escribes, basándose únicamente en el nombre del plato, ¡sin necesidad de gestionar recetas! Solo tienes que escribir el nombre de tu entrante, plato principal o postre (por ejemplo: "Salmón a la parrilla con puré de patatas"): los alérgenos se detectan (en este caso: pescado) y, por supuesto, se pueden editar.
Para mayor comodidad, también puedes utilizar nuestra herramienta de detección de alérgenos impulsada por inteligencia artificial:
🤲 Semiautomático: sugerencia de alérgenos
Puedes copiar la declaración de alérgenos de platos similares a los que ofreces en tu menú. Solo tienes que hacer clic en:
- El popover (icono de lista) directamente en la línea del plato
- Luego, en el botón “Ver platos similares”
🍲 Manual: gestión de recetas (módulo opcional)
¿Quieres gestionar tus recetas y fichas de productos en Menutech?
Tendrá control total sobre su declaración de alérgenos cuando agregue alérgenos a los ingredientes de sus recetas, ya que esta información se utilizará para realizar la declaración de alérgenos en sus menús de alimentos y bebidas. Cualquier cambio en sus ingredientes y/o recetas se sincroniza en tiempo real en toda su base de datos Menutech (incluidas fichas de productos, menús y tablas de alérgenos).
Esta es la forma más rápida de mantener siempre actualizada toda la información sobre alérgenos para tus invitados, a través de menús de alimentos y bebidas, y para tu personal (en el restaurante y en la cocina), a través de recetas y fichas de producto.
Para mayor comodidad, tiene la opción de utilizar nuestra herramienta de detección de alérgenos para ingredientes de recetas, impulsada por inteligencia artificial.