¿Neto o bruto? Dominar las cantidades de ingredientes
La planificación precisa de recetas a menudo requiere distinguir entre cantidades netas y brutas, especialmente al preparar ingredientes como verduras, carne o cereales.
Aquí tienes cómo gestionar ambas en Menutech:
⚖️ Cómo ajustar los valores netos y brutos
Tienes total flexibilidad al ingresar las cantidades de los ingredientes:
Opción 1: Introduce directamente la cantidad neta
→ El sistema calcula automáticamente la diferencia absoluta y porcentual
Opción 2: Introduce la pérdida absoluta o porcentual
→ El sistema calcula la cantidad neta por ti
Esto facilita reflejar el pelado, recorte o reducción durante la preparación.
🤖 El autocompletado con IA también incluye valores netos
¿Usas el autocompletado con IA para los ingredientes?
- El sistema completará automáticamente los cálculos de cantidad neta basándose en datos típicos de rendimiento.
- Aun así, puedes ajustarlos o sobrescribirlos según sea necesario.
Esto ahorra tiempo y mejora la precisión.